Ingrédients 1 oignon haché finement. 2 gousses d'ail hachées. 1 boîte de 540 ml (19 onces) de tomates en dés. 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet sans gras. 125 ml (1/2 tasse) d'orge perlée. 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché.
Je vous propose aujourd’hui de découvrir les secrets de l’ortie, plante à la fois savoureuse et bénéfique pour la santé, et pourtant encore trop méconnue, à laquelle nos grands-mères avaient souvent tour d’horizon de cette mauvaise herbe » aux multiples bienfaits…Et si vous ne voulez rater aucun de mes articles et être prévenu des nouveautés sur ce site, je vous invite à vous inscrire ici Qu’est-ce que l’ortie?Il s’agit d’une plante vivace de la famille des urticacées. Haute de 50 à 120 centimètres, elle pousse en colonies le long des routes et aux abords des maisons. Il est donc facile de la récolter à moindre frais! Les tiges et les feuilles de l’ortie sont couvertes de poils constituants Elle se compose d’une grande quantité de chlorophylle, de provitamine A, de vitamines B2, B5, B9, C et K. Elle est riche en minéraux, particulièrement en magnésium et en fer, mais elle contient aussi du calcium, du chlore, du zinc, et du silicium. Elle est riche en oligo-éléments, tels que le manganèse, la silice, le potassium et le souffre. Ses feuilles contiennent des flavonoïdes. Elle contient également du tanin, des acides organiques formique, caféique et acétique, ainsi que des substances histaminiques. Ses racines contiennent des les usages, on utilise les feuilles, les tiges, ainsi que le rhizome racine de l’ortie. On récolte ses feuilles entre le printemps et la fin de l’été, en privilégiant les jeunes pousses et les feuilles se situant en haut des tiges. Pour une meilleure conservation, il est conseillé de les faire sécher à l’ombre, dans un endroit aéré, propre et à savoir Certaines astuces peuvent être utiles à connaître lorsque l’on récolte de l’ortie. Bien sûr, une paire de gants est nécessaire! En cueillant les feuilles par le dessous et par temps de pluie, on minimise le risque de piqûre. Si l’on se fait piquer malgré tout, l’application de feuilles de plantain calme rapidement la sensation de brûlure de ses poils urticants. La nature faisant bien les choses, il se trouve que le plantain pousse souvent à proximité des colonies d’ de feuilles de plantain calme instantanément les piqûres d’orties et de mille bienfaits de l’ortie pour la santé L’ortie recèle de multiples propriétés thérapeutiques En usage interne, l’ortie permet de lutter contre l’anémie et les hémorragies saignements de nez, règles trop abondantes, hémorragies de l’utérus, diminution du saignement de plaies, etc. Dans ce cas, privilégier un traitement par la consommation de jus d’ortie est efficace en cas de diarrhées et de maladies de l’intestin, mais aussi contre les maladies de la peau, comme l’acné ou l’eczéma, par exemple. Dans ce cas, appliquer régulièrement un onguent de feuilles d’orties et d’huile d’olive sur les zones touchées aidera rétablir l’équilibre de fond neuro-végétatif de la antianémique, antiallergique, mais aussi antiinflammatoire, elle a une action diurétique et dépurative. C’est un très bon fortifiant pour l’ensemble de l’organisme, puisqu’elle contient 7 fois plus de vitamine C que l’orange, et que les minéraux et les oligo-éléments qu’elle contient permettent de lutter efficacement contre la fatigue chronique. Ses vertus antihasténiques contre la fatigue en font un très bon allié en période d’examen, de croissance, ou encore de à l’ortie Pour une infusion tonifiante, faire sécher les feuilles d’ortie, puis, faire infuser une cuillère de feuilles séchées pendant 5 à 10 minutes et en prendre deux à trois tasses par jour entre les soulage l’arthrite. En usage externe et pour les courageux!, pour combattre les douleurs rhumatismales, il est très efficace de frictionner les parties douloureuses avec la plante manière générale, pour multiplier les effets de l’ortie, il est conseillé d’en consommer sous différentes formes la fois. Ainsi, une personne souffrant de rhumatismes se frictionnera régulièrement le corps avec l’ortie, tout en intégrant cette plante comme légume dans son alimentation quotidienne. Ou encore, en cas d’eczéma, si l’application régulière d’onguent d’ortie est difficilement compatible avec votre mode de vie, consommer de la soupe à l’ortie permettra de réduire considérablement les permet également la stimulation de la production enzymatique du panchréas. Antihémorroïdale, elle est efficace dans le traitement de la goutte, des ulcérations, de la furonculose, de la rubéole, des problèmes d’ les personnes ayant une mauvaise circulation sanguine ou des problèmes de rétention d’eau, des bains de pied à l’ortie deux poignées de feuilles pour un litre d’eau environ effectués quotidiennement permettront de réduire considérablement les soucis de gonflement des jambes et les sensations de cas d’énurésie, pour les petits qui font encore pipi au lit, nos grands-mères confectionnaient des galettes de seigle et de graines d’ortie qui se révélaient très allergique, elle soulage l’urticaire, le rhume des foins ainsi que l’asthme. Dans ce cas, faites revenir des feuilles d’ortie dans de l’huile d’olive, et badigeonnez vous-en la poitrine et le haut du dos avant de dormir. Répétez l’opération deux ou trois jours vous respirerez mieux, vos poumons seront bien dégagés!Les feuilles d’orties ont également des propriétés galactogènes elles favorisent les montées de lait, tout en en augmentant la production et en en enrichissant la bains de bouche effectués avec une infusion d’orties permet de soulager les aphtes, les gingivites, mais aussi les maux de gorge tels que les contribue également à la beauté de vos cheveux! Rincer régulièrement vos cheveux avec une infusion d’orties, permet de réguler la production de sébum, tout en luttant contre les problèmes de pellicule et la chute des cheveux, pour une chevelure douce et richesse en vitamines B et en silice en fait également un excellent allié pour lutter contre les ongles plante anti celluliteOui, cette herbe aux bienfaits méconnus vous aidera à perdre du poids! En effet, l’ortie aide à ne pas fixer les graisses. Son action diurétique aide à favoriser le drainage, à combattre cellulite et rétention d’ recettesVéritable aliment oublié, cette plante peut se consommer de multiples façons en cuisine. On peut l’associer à des soupes, des veloutés, des purées, mais aussi l’intégrer à des quiches ou à des tartes salées, que son goût très proche de celui des épinards permettra de relever vous avez des enfants et qu’ils rechignent à manger votre délicieuse soupe aux orties faite maison, dites-leur qu’il s’agit d’une potion magique! Ils seront plus enclins à y goûter!Soupe à l’ortie– 1 litre d’eau– 500 grammes de feuilles d’ortie ne pas mettre les tiges– 300 grammes de pommes de terreFaire cuire le tout, puis mixer, c’est prêt! Vous pouvez aussi ajouter à cette soupe deux oignons et 3 carottes, pour un potage plus trouverez dans cette vidéo, une autre variante de la recette de la soupe à l’ortie. Il s’agit de ma recette préférée, celle que je ressors à chaque printemps, pour le plaisir de mes papilles et de celles de mes invités ! 🙂Ingrédients de la soupe à l’ortie 500 grammes de feuilles d’ortie150 grammes de polenta1 litre d’eauune courgette jeuneune gousse d’ailseljus de citronhuile d’oliveComment préparer la soupe à l’ortie Cueillez des orties jeunes et sans pesticides évitez donc de les chercher aux abords des champs ou des routes.Lavez-les avec de l’eau additionnée d’un verre de vinaigre les feuilles d’orties dans un litre d’eau. Chauffez. Ajoutez une courgette coupée en morceaux. À la fin de la cuisson, ajoutez une gousse d’ail, ainsi que 150 grammes de polenta pour épaissir la soupe. Cela lui donnera l’aspect onctueux d’un velouté. Mixez, assaisonnez de sel et de poivre à votre goût, arrosez du jus d’un demi-citron et d’un filet d’huile d’olive… C’est prêt ! Bon appétit !Velouté à l’ortie / Source de l’image copyright La Vie EpanouieSalade de jeunes pousses Pour manger les feuilles d’ortie en salade, les plonger une seconde dans l’eau bouillante L’acide formique responsable des brûlures des feuilles d’ortie est neutralisé par l’eau Ne consommez pas d’ortie en sus d’une surcomplémentation en fer, vous risqueriez la surdose!Source de l’image copyright La Vie EpanouieSource de l’image copyright La Vie EpanouieEt pour une recette originale et très ancienne, datant probablement de la protohistoire, je vous propose de consommer des feuilles d’ortie bouillies en les accompagnant avec du couscous noir, réalisé à base de glands de chêne. S’il vous est difficile de vous en procurer, vous pouvez le remplacer par du couscous d’orge. Le tout, accompagné d’un filet d’huile d’olive et du jus d’un citron, est absolument délicieux!Et vous, connaissiez-vous toutes les vertus de l’ortie? Quelles sont vos meilleures recettes?
Soupeà l'orge à l'ancienne de Jehane benoit - 1 tasse d'orge mondé entier 3 pintes d'eau froide 2 lbs de poitrine de boeuf ou 1 os de rôti de boeuf 1 c. à soupe de gros sel 2 carottes, t
Accueil » À-côtés » Entrées » Soupe » Soupe santé à l’orge La recette super santé de soupe à l'orge très facile à faire! Ingrédients 3/4 de tasse 190 ml d’orge mondée 1/2 tasse 125 ml de carottes coupée finement 1 branche de céleri coupé en dés 1 oignon coupé finement 1 tomate coupée finement 3 gousses d’ail émincées 2 tasses 500 ml de bouillon de poulet 3 tasses 750 ml d’eau 1 cuillère à thé de gingembre râpée 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile d’avocat 1 cuillère à thé de thym 1/4 de tasse 65 ml d’oignon vert coupé finement Sel et poivre au goût Préparation Faites chauffer l’huile dans un grand chaudron à feu moyen. Ajoutez le gingembre, l’ail et faites sauter pendant 45 secondes — 1 minute. Ajoutez les oignons et faites sauter. Ajouter le restant des ingrédients sauf les oignons verts et porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre. Garnir avec des oignons verts et servir chaud! Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur Comment avez-vous aimé cette recette simple et rapide? Moyenne de 4 sur 264 votes source meilleures recettes de soupes faciles!
Lameilleure recette de Soupe rustique à l'orge perlée! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (1 vote), 5 Commentaires. Ingrédients: 250g de paleron de boeuf 3 poireaux 3 branches de céleri avec feuilles 3 carottes 1 verre de fèves 1 verre d'orge
Une soupe simple à préparer, peu calorique et délicieuse, quoi demander de mieux! donne 8 portions 78 calories par portion d'une tasse 1 boîte de 540 ml 19 oz de tomates en dés environ 575 ml / 2 1/2 tasses l bouillon de poulet ou de légumes 6 tasses 125 ml de céleri, en dés 1/2 tasse 125 ml d'oignon, en dés 1/2 tasse moi, poireau 125 ml de carottes, en dés 1/2 tasse 125 ml orge 1/2 tasse j'ai ajouté une pincée de poivre de cayenne 1. Dans une grande casserole, à feu moyen, porter à ébullition les tomates, le bouillon de poulet, le céleri, l'oignon, les carottes et l'orge; poivrer au goût. 2. Baisser ensuite le feu, couvrir et laisser mijoter 1 heures, ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre. Source Claude Gamache, diététiste Imprimer la recette
Mettreà chauffer dans une casserole, 100 gr de beurre, 125 gr d’orge, en remuant doucement ; au bout de dix minutes, les grains d’orge seront imbibés de beurre ; ajouter un demi-litre d’eau, et à peu feu, laisser gonfler votre orge. A mesure que le liquide diminue dans la casserole, ajoutez-y une petite quantité d’eau.
Ingrédients 30 ml 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon, haché 2 carottes, coupées en dés 10 ml 2 c. à thé d'ail, haché 2 céleri, coupées en dés 3 pommes de terre, coupées en dés 1 poireau, émincé 125 ml 1/2 tasse d'orge perlé 1 tomates en dés l 6 tasses de bouillon de légumes 1 à 2 muscade 1 feuille de laurier Sel et poivre, au goût Préparation
Ajoutertout le reste des ingrédients, couvrir avec le bouillon ou l'eau (ou combinaison des deux). Amener à ébullition, puis réduire et laisser mijoter doucement. Une heure sera suffisante mais mon grand-père et ma maman laissent mijoter encore plus longtemps. L'orge doit être cuit, évidemment et les gourganes bien tendres sous la dent.
Voici une soupe bien onctueuse et bien tomatée qui regorge plein de légumes santé Ingrédients 7 tasses 1 litre + 750 ml de bouillon de poulet1 oignon en petits dés1 c. thé cc d'herbes salées1 gousse d'ail hachée très finement2 feuilles de laurier2 branches de céleri en petits morceaux2 carottes en petits morceaux1 zucchini râpé1 boîte de 28 oz 596 ml de tomates en dés avec le jus Aylmer1 boîte 10 on/284 ml de soupe aux tomates Aylmer1/2 tasse 100 gr d'orge perlésel et poivre1 c. soupe de persilHuile d'oliveFaire revenir dans un peu d'huile, l'oignon, l'ail, et les herbes salées et les feuilles de laurier quelques minutes. Ajouter les tomates et la crème de tomates et cuire deux ensuite le bouillon puis le reste des ingrédients, amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à feu très lent, environ 2 heures en remuant de temps en temps. Source Louloulaby Recette à imprimer
Préparation Faire revenir le bœuf dans l'huile chaude,à feu mi-vif,dans une casserole à fond épais ou dans un faitout,à feu mi-vif. Incorporer la carotte,l'oignon,le céleri et l'ail. Cuire pendant 5 minutes. Ajouter le bouillon,l'orge et le vinaigre. Amener à ébullition. Baisser le feu à « doux » et laisser mijoter,à couvert
Soupe aux légumes et à l'orge Depuis que je suis tombée par hasard sur le site web Le Coup de Grâce, j'y vais assez souvent pour fouiner. Toutes les recettes ont l'air bonnes!!! J'ai donc trouvé ceci et j'ai fait cette soupe dimanche passé...c'était frisquet et il avait neigé en matinée. C'était donc tout approprié pour nous réchauffer l'intérieur!!! De plus, une soupe c'est très réconfortant, non? Celle-ci est délicieuse!!! Par contre, au lieu d'y mettre 3/4 tasse d'orge perlé, j'opterai pour 1/2 tasse la prochaine fois. Ingrédients 1 oignon espagnol moyen, haché finement Huile d’olive 3 branches de céleri avec les feuilles, tranchées 2 grosses carottes, coupées en rondelles 2 petits navets, coupés en cubes mis 1/2 navet 1/2 c. à thé de thym séché 1/2 c. à thé de romarin séché 1x796ml canne de tomates en dés aux épices italiennes 8 tasses de bouillon de poulet 3/4 de tasse d’orge perlé Sel et poivre du moulin Préparation Faire tremper l’orge dans l’eau froide pendant 30 minutes. Rincer, égoutter et réserver. Dans un grand chaudron à feu moyen, faire chauffer un bon filet d’huile et ajouter l’oignon. Cuire en remuant pendant 5 minutes. Ajouter le reste des légumes et les épices puis bien mélanger. Saler et poivrer. Cuire en mélangeant de temps à autre, pendant 10 minutes. Ajouter un peu d’huile d’olive si nécessaire. Ajouter le bouillon de poulet et les tomates en dés et bien mélanger le tout. Amener à ébullition puis réduire à feu moyen. Faire mijoter 15 minutes. Ajouter l’orge et faire mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres! Préparation 40 minutes Cuisson 45 minutes Portions 15 tasses Imprimer la recette
soupe à l’orge • soupe de crevettes à la citronnelle • crème de carottes • soupe poulet et riz • crème de champignons • soupe poulet et nouilles • crème de tomates • soupe aux pois • crème de poireaux • soupe au chou • soupe à l’oignon gratiné. Essentiels et accompagnements • pâté au saumon (9’’) • pâté au poulet (9’’) • pâté de viande (9
27 janvier 2017 5 27 /01 /janvier /2017 0753 L'orge est une des plus anciennes céréales cultivées. Alors, même si je suis convaincue qu'il ne faut pas abuser des céréales acidifiant, de temps en temps en hiver, l'orge est un apport intéressant en potassium, protéines et fibres et de digestion facile mais à éviter bien sur, chez les intolérants au soir, nous ne mangeons qu'une soupe et un yaourt ou un oeuf pour notre repas, c'est suffisant et notre unique gros repas est le midi car nous ne résistons pas à quelque petite tentation dans la journée, du genre petit pain ou fondant mandarine refait rcemment !, des craquages qui se tournent aussi vers les fruits, les noix et un peu de fromage on est addict ici.Il faut préférer l'orge mondé plutôt que l'orge perlé moins riche en d'habitude pour tout ce qui est vivant ce n'est pas le cas des céréales raffinées! il faut faire tremper quelques heures avant de cuire afin de développer les nutriments et utilisé des poireaux et des carottes, cuits à la vapeur douce avec des courgettes, c'est bien aussi, ça met plus de liantJ'ai fait tremper de l'orge pendant quelques heures compter 20 g par personneJ'ai fait un bouillon avec des herbes thym, laurier, fenouil, romarin curcuma, ail et un peu de miso, se sel et de poivreJ'y ai cuit l'orge deux fois une grosse ébullition puis stop entre chaque, pour cuire doucement à la chaleur du bouillon et économiser le gaz!. J'ai ensuite réservé l'orge et mis à la place les ébullition et mixage fin. Vérification de l' le tout et servir! on peut s'autoriser un ajout de crème ou de beurre...Je garde ma soupe quelques jours un peu épaisse, versée brûlante dans une bouteille, retournée, puis conservée au frigoMots-clés soupe, légumes, orge CARDAMOME Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
NqJOZrU. beiza2660o.pages.dev/323beiza2660o.pages.dev/57beiza2660o.pages.dev/121beiza2660o.pages.dev/4beiza2660o.pages.dev/341beiza2660o.pages.dev/114beiza2660o.pages.dev/77beiza2660o.pages.dev/259beiza2660o.pages.dev/31
soupe Ă l orge Ă l ancienne
