Klik disini -> 🐂 Variete De Laitue Proche De La Romaine

La salade verte ou la laitue est l’allié de ceux qui veulent manger plus sainement ou qui essayent de perdre quelques kilos. Il s’agit d’une excellente source de nutriments et il est essentiel de bien la connaître pour tirer avantage de sa consommation. Il existe différents types de laitues qui se distinguent par leurs formes et leurs goûts. Certaines d’entre elles sont mangées crues, tandis que d’autres nécessitent une cuisson rapide. En vous familiarisant avec les différentes sortes de salades, vous pouvez trouver d’autres alternatives aux variétés que vous connaissez déjà. Les différents types de laituesLes catégories de base de laitueLa plupart des gens ne connaissent que la laitue iceberg. Ce dernier est sans doute le plus populaire sur le marché. Malheureusement, ce type de laitue est non seulement l’un des plus insipides, mais c’est aussi le plus pauvre en termes de valeur nutritive. Pour faire le plein de nutriments, optez pour d’autres espèces. Vous pouvez consommer d’autres sortes de salade comme la loose leaf, la crisphead, la butterhead et la type Iceberg est un parfait exemples des laitues croustillantes avec sa tête ronde composée de feuilles très serrées. Les Butterheads ont aussi une forme ronde, mais ses feuilles ne sont pas aussi serrées et elles sont normalement plus lisses. Les loose leaf, comme leur nom l’indique, comportent des feuilles qui ne sont pas serrées entre elles. Enfin, la romaine dispose des feuilles allongées et des côtes blanches, ce qui la distingue des autres que ces autres types de laitues ne fussent pas aussi courants auparavant, on peut désormais les trouver dans plusieurs épiceries et au marché. De plus, vous pouvez acheter les graines ou les plantules et les cultiver une salade nutritiveLa connaissance de la teneur en éléments nutritifs des différents types de laitues est la clé pour créer une bonne salade. Par exemple, les épinards sont une excellente source de vitamine K, car ils comportent le double de l’apport quotidien recommandé. De plus, ils contiennent également de la vitamine A, du fer et du existe également des variétés à faible teneur en calories, comme la laitue à feuilles rouges. Celle-ci ne comporte que 4 calories par tasse, mais bénéficie de presque la moitié de la quantité recommandée de vitamines K et règle de base est de choisir les espèces les plus foncées, en optant pour les feuilles ouvertes » ou les espèces lâches comme la romaine. Ces derniers contiennent des tonnes d’antioxydants et sont riches en nutriments. Vu qu’elles absorbent plus de lumière, elles regorgent plus de sont les diverses variétés de laitues ?Maintenant que vous savez qu’il existe diverses variantes de laitue, jetez un coup d’œil à la liste des types les plus Laitue La friséeCette laitue cultivée est aussi connue sous le nom de chicorée, chicorée frisée, chicorée frisée, chicorée frisée ou endive chicorée. Ce type est un proche parent de la scarole. Contrairement à d’autres salades, la frisée est d’un vert très pâle et peut même virer au jaune ou au blanc. Cela est dû au fait que les agriculteurs les protègent contre l’exposition à une trop grande quantité de lumière pendant sa croissance. Les salades frisées sont un peu amères, mais elles sont pleines de texture, grâce à leur tige Laitue La roquetteElle est aussi appelée rugola, rugula, rucola, roquette, cresson italien, fusée ou fusée méditerranéenne. La roquette est l’une des variétés de laitue les plus populaires. Originaire de la Méditerranée, elle est souvent utilisée dans la préparation des plats italiens comme le pesto. Cette salade n’est pas vraiment amère et elle a plutôt un goût poivré. Ses bords ne sont pas toujours très L’endiveOn le connaît également sous le nom d’endive belge, chicorée de Belgique, chicorée française ou chicorée witloof. L’endive est un excellent complément à de nombreuses salades, grâce à sa teinte et son amertume. Il possède également une forme tout à fait unique avec son aspect ovale et sa texture assez douce, presque satinée. On peut aussi s’en servir dans la préparation des petits hors-d’œuvre, grâce à sa forme en Laitue La radicchioElle a d’autres appellations comme chicorée rouge, chicorée italienne rouge, chicorée à feuilles rouges ou Chioggia. Il s’agit d’une autre variété de laitue originaire de la Méditerranée et elle est distincte par sa couleur. Avec sa couleur rouge pourpre foncé, cette variété peut prendre la forme d’endive ou ronde. Elle a un goût amer, mais une fois cuit, il a un goût plus sucré et sa couleur devient Laitue La mizunaOn l’appelle par d’autres noms tels que moutarde d’araignée, feuilles japonaises, moutarde potherb, chiendent de Californie, kyona et xue cai. Vous avez probablement déjà rencontré ce type de laitue, car elle est normalement ajoutée aux salades prédécoupées. La Mizuna peut cependant être achetée en vrac dans certains magasins spécialisés ou sur les marchés de producteurs. Comparée à d’autres variétés de laitue, elle a une saveur assez La scaroleElle est aussi connue sous le nom d’endive à larges feuilles ou endive de Batavie. Cette variété type apparentée à la frisée, bien qu’il soit plus gros, plus croquant et un peu plus amer. Elle est plus couramment utilisée dans les soupes que dans les salades. De plus, la scarole se marie très bien avec les haricots, car elle a été populairement utilisée dans la cuisine Les feuilles de betteraveLes feuilles des betteraves sont tendres et un peu épicées quand elles sont encore immatures. De plus, avec leurs veines rouges violacées, elles attirent l’attention et décorent bien les plats. Si vous attendez qu’elles se fanent, la couleur devient plus forte et les feuilles elles-mêmes ont un goût plus Le cressonBien que le cresson de fontaine soit la variété le plus courante, il en existe d’autres comme le cresson terrestre, le cresson bouclé et le cresson des hautes terres. Toutes ces variétés sont connues pour leur goût poivré. Vous pouvez les acheter en grappes. Ils se distinguent généralement par leurs petites feuilles vertes et leur tige dure assez fibreuse. Les cressons sont normalement cultivés dans un sol sablonneux. Vous devriez donc bien les laver avant de les Le tatsoiOn la connait également sous le nom de chou-cuillère, bok choy rosette ou tat soi. Cette salade asiatique a un goût assez doux et rappelle la moutarde. Ses feuilles petites et arrondies ont une texture qui rappelle celle des jeunes épinards. Le tatsoi est normalement vendu en vrac. Cependant, lorsqu’il est mûr, il est entier comme une rosette et peut être cuit dans un sauté. On les trouve dans les magasins spécialisés ou sur les marchés de La laitue ButterheadElle a d’autres noms comme Boston, laitue au beurre, ou Bibb calcaire. Ce type de laitue pommée possède des feuilles douces. Comme son nom l’indique, elle a une texture lisse comme du beurre. Il existe deux types. Le Bibb coûte plus cher et se conserve dans des contenants en plastique, car ses feuilles sont très délicates11. La romaineElle est aussi connue sous le nom de laitue cos. Cette variété est plus rigide que les autres types. Elle comporte une côte centrale épaisse qui donne un peu de croquant et un peu de goût amer. C’est le type de laitue verte utilisé dans la préparation d’une salade La mâcheElle est également connue sous le nom de salade de maïs, laitue des champs, mâche, salade des champs ou fœtus. Il est facile à repérer la mâche au magasin parce qu’elle est souvent vendue en pot. En termes de goût, cette salade a une saveur douce et sucrée. Elle est normalement petite et délicate. Les feuilles se meurtrissent facilement, alors assurez-vous de les manipuler avec La feuille de chêneOn lui a donné ce nom, car ses feuilles ressemblent à celles d’un chêne. En fait, vous pouvez facilement la confondre avec la laitue à feuilles vertes ou rouges, mais de près, vous constaterez qu’elle a une texture et une forme différentes. Avec un goût très tendre, cette variété de salade est plus courte et son sommet est plus La laitue à feuilles mobilesOn peut aussi l’appeler laitue à feuilles rouges, laitue à feuilles vertes ou laitue à feuilles. Elle a une saveur très douce et possède une tige croustillante qui peut quand même se déchirer facilement. Ce type de salade a des surfaces ébouriffées et elles ont normalement de plus grosses La bataviaComme son nom l’indique, la Batavia est plus tolérante supporte mieux la hausse de températures par rapport à d’autres salades vertes. Elle reste croustillante et ne se boulonne pas. La laitue Batavia devient amère aussi facilement que les autres laitues. Certaines variétés, comme la laitue salakis, sont les favorites des jardiniers qui veulent manger de la laitue en toute saison. Comme de nombreuses variétés de laitue, celle-ci est livrée avec toutes ses feuilles teintées de vert ou de Le chrysanthemum GreensCette salade est tendre, brillante et poivrée et elle est l’ingrédient rêvé pour un savoureux plat. Ce sont les feuilles d’une variété de chrysanthèmes qui poussent en abondance dans certaines régions. Les feuilles les plus jeunes sont les plus délicieuses pour préparer une salade. Celles qui sont plus vieilles sont plutôt destinées à la différentes variétés de laitue – La NutritionLaitues, une incroyable diversité – Le Figaro

Lalaitue romaine verte Parris Island Cos est une variété ancienne qui produit des têtes droites aux feuilles allongées, nervurées et repliées sur elles-mêmes. Elles sont croustillantes et indispensables à la confection de la salade César. Feuillage vert foncé à l’extérieur et coeur couleur crème. Résistante au virus de la

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Nom botanique Lactuca sativa Nom commun Laitue, laitue de jardin Type de plante Annuelle Taille adulte 6 à 12 pouces de hauteur et de largeur Exposition au soleil Plein soleil à mi-ombre Type de sol Riche, Bien drainé pH du sol Légèrement acide à neutre à Temps de floraison Saisonnier Couleur des fleurs Fleurs non voyantes . Zones de rusticité 2 à 11 Zone d’origine Méditerranéenne Toxicité Non-toxique L’Épinette / Kara Riley L’Épinette. / Kara Riley Le Sapin / Kara Riley Le Sapin / K. Dave Soins de la laitue Lumière Sol Eau Température et humidité Engrais Variétés de laitue Récolte Choisir la bonne variété de laitue Récolter fréquemment la laitue à feuilles Fournissez un peu d’ombre Gardez les plants de laitue bien arrosés Transplantation Cultiver la laitue en été La laitue est une culture de saison fraîche et il est préférable de la cultiver au printemps ou à l’automne lorsque les températures ne vont pas aux extrêmes. Cependant, même si la laitue aime pousser pendant les jours frais et humides, les graines de laitue germent mieux à une température d’environ 70 degrés Fahrenheit. Cela signifie que vous devriez commencer les plantations du début du printemps dans le jardin avec des semis, plutôt qu’avec des graines. Si les graines de laitue sont mises en terre alors qu’il fait encore froid et humide, elles vont tout simplement pourrir. Vous pouvez toujours démarrer les graines à l’intérieur et ensuite transplanter les semis lorsque tout danger de gel est passé. La laitue est idéale pour les plantations successives car elle mûrit rapidement et peut être plantée assez près. En choisissant des variétés saisonnières, il sera plus facile de maintenir la succession. La laitue peut même être cultivée en conteneurs ou utilisée comme bordure décorative. Sachez simplement que certains animaux aiment la laitue autant que nous. Les graines de laitue ont besoin de lumière pour germer, donc recouvrez à peine la graine de terre et gardez-la humide. La laitue est une plante à croissance rapide. Elle est prête à être transplantée lorsque plusieurs séries de feuilles se sont développées. Ne laissez pas les semis devenir trop gros avant de les planter, ou ils monteront en graines à la première occasion. Lumière Plantez la laitue en plein soleil, idéalement là où elle recevra six heures de soleil par jour. Elle poussera également dans des endroits partiellement ensoleillés. Sol La laitue aime un sol riche en matières organiques, comme le compost ou le fumier composté. C’est une culture où l’azote supplémentaire ne peut pas faire de mal, puisque tout ce que vous voulez de la plante est la feuille. Amendez votre sol avant de planter, et appliquez de nouveau un traitement latéral à la mi-saison. Eau Encore plus qu’un sol riche, les salades ont besoin d’un arrosage régulier. Si on laisse les plantes rester sèches pendant des périodes prolongées, surtout par des températures chaudes, elles deviendront amères, les feuilles peuvent être brûlées par le soleil et les plantes finiront par monter en graines. Cependant, ne gardez pas la zone humide de façon persistante ou utilisez du paillis, qui invite les limaces. Température et humidité La laitue pousse mieux dans une plage de température d’environ 45 à 75 degrés Fahrenheit. Un temps plus chaud rend les feuilles amères. Engrais La culture de la laitue dans un sol riche en matières organiques lui donnera la plupart des nutriments dont elle a besoin. Mais cela ne fait jamais de mal de compléter avec un engrais organique comme l’émulsion de poisson une fois toutes les deux semaines. Diluez l’émulsion de poisson à moitié et appliquez-la sur le sol plutôt que sur les feuilles. Variétés de laitue Il existe littéralement des centaines de variétés de laitue, bien que certaines ne varient que légèrement en taille ou en jours de récolte. À des fins pratiques, la laitue est divisée en quatre groupes distincts La tête croustillante forme une tête ferme avec une texture croquante et des veines distinctes. L’iceberg est la variété commerciale la plus couramment cultivée. class= »ql-indent-1″> Ithaca Un bon choix pour les cultures d’automne ; la chaleur peut rendre les têtes plus lâches ; résistant au boulonnage ; 70 jours à maturité Été Grosses têtes lentes à boulonner dans la chaleur de l’été, pendant que les têtes se forment ; feuilles frisées résistant à la brûlure des pointes ; 70 jours à maturité Butterhead forme également une tête, mais la texture est plus douce et malléable avec des veines moins distinctes par rapport à crisphead. class= »ql-indent-1″> Bibb Une laitue héritière qui est restée populaire au fil des ans ; texture tendre ; 50 à 60 jours à maturité Buttercrunch Une cousine américaine de la bibb, mais plus tolérante au temps chaud ; 65 jours à maturité Merveille des quatre saisons Une variété européenne populaire ayant des feuilles vertes pointées de rouge ; peut être plantée tard au printemps ainsi que tard en été et en automne ; pas tout à fait quatre saisons, mais très proche ; 68 jours à maturité La laitue à feuilles libres forme une sorte de grappe au lieu d’une tête. La laitue Looseleaf repousse d’une tige coupée sans perdre la qualité de sa saveur ou de sa texture. class= »ql-indent-1″> Bol à salade Un gagnant All America ; facile à cultiver et assez résistant à la chaleur ; également une variété de salad bowl rouge ; 60 jours à maturité Lollo Bionda Une laitue italienne à bord dentelé qui est facile à cultiver et a une longue période de récolte ; Lollo Rossa est sa cousine rouge ; 48 jours à maturité Oakleaf Comprend de nombreuses variétés ; pousse en rosette et fonctionne bien comme un type à couper et à recommencer’ 45 à 55 jours à maturité Cos ou Romaine est une plante dressée avec de longues feuilles étroites qui ont l’air grossières mais qui sont en fait assez tendres. class= »ql-indent-1″> Rouge d’hiver Une romaine à feuilles rouges avec une bonne tolérance au froid ; elle donne également de bons résultats au printemps et en été, ce qui la rend idéale pour les plantations en succession ; 60 jours à maturité Little gem mini romaine Un héritier anglais qui ne pousse que de 5 à 6 pouces avec la texture croquante et la saveur de romaine de son grand frère ; 56 jours à maturité Mesclun Un mélange de verdures ; généralement récolté alors qu’il est jeune, il est donc essentiel de planifier la succession ; environ un pied de rangée est nécessaire pour une salade ; la plupart sont des variétés à couper et à recommencer coupez environ 1 pouce au-dessus du sol avec des ciseaux pour la garder en croissance ; 35 à 45 jours à maturité Récolte Vous pouvez récolter les types de laitue à couper et à recommencer dès que les feuilles extérieures atteignent environ 6 pouces de long. Si vous cultivez de la laitue pommée, assurez-vous de la récolter avant que la tête ne commence à s’allonger. Cela signifie qu’elle est prête à boulonner et que la saveur en souffrira. Pour une récolte plus longue, faites un semis direct ou une transplantation tous les 7 à 10 jours. Lors du semis direct, les graines peuvent être soit diffusées et plantées en larges rangées, soit espacées de 8 à 12 pouces. L’espacement est préférable si vous voulez qu’elle mûrisse en têtes. Si vous détestez vraiment l’idée de vivre sans laitue fraîche pendant la saison de croissance, il y a quelques astuces que vous pouvez essayer Choisir la bonne variété de laitue Premièrement, choisissez des variétés de feuilles plutôt que des laitues formant des têtes. Vous pouvez commencer à récolter les laitues à feuilles dès que les feuilles extérieures atteignent environ 4 à 6 pouces de hauteur. Si vous ne coupez que ces feuilles extérieures, les feuilles centrales restantes peuvent continuer à pousser. Non seulement vous pouvez commencer à récolter tôt, mais une coupe comme celle-ci a tendance à choquer le plant de laitue, l’empêchant de penser qu’il est arrivé à maturité et qu’il est prêt à boulonner et à monter en graines. Les laitues à tête, en revanche, prennent un certain temps pour développer des têtes matures, et elles boulonnent parfois avant même que des têtes comestibles décentes puissent se former. Les laitues à feuilles sont un bien meilleur choix pour une production continue. Récolter fréquemment la laitue à feuilles Si vous gardez les feuilles de laitue coupées court, les plantes continueront à produire de nouvelles feuilles pendant une bonne partie de l’été. Permettre aux feuilles de devenir grandes et matures signale à la plante d’envoyer des boulons de graines, ce qui est le point où elle ne sera plus comestible. Gardez votre laitue à feuilles coupées court, même si cela signifie jeter quelques feuilles parce qu’il y en a plus que ce que vous pouvez manger. Fournissez un peu d’ombre Plantez votre laitue à l’ombre de plantes plus grandes, comme les tomates, le maïs, ou même des cultures grimpantes comme les concombres et les courges. Vous pouvez le faire lorsque vous commencez à semer au printemps, ou partout où il y a des endroits nus à combler dans le jardin. La laitue a besoin de plus de soleil dans la fraîcheur du printemps qu’en été, et positionner les plantes de laitue autour de plantes plus grandes, comme les tomates, fournira le plein soleil au printemps alors que les tomates sont encore courtes, mais offrira un soulagement du soleil intense de l’été. Une toile solaire suspendue au-dessus des plants de laitue sur des poteaux peut également aider à ombrager les plantes et à retarder leur impulsion de montaison. Gardez les plants de laitue bien arrosés L’arrosage régulier rend les plantes très tolérantes aux températures élevées. L’évaporation de l’eau du sol assure un refroidissement naturel. Arrosez vos plantes de laitue tous les jours – et même plus souvent s’il fait extrêmement chaud et sec. Les feuilles de laitue sont principalement composées d’eau et se dessèchent et se flétrissent en cas de fort ensoleillement et de sol sec. Les racines de la laitue ont tendance à être peu profondes, donc un arrosage fréquent est plus important qu’un arrosage profond. Transplantation Si tout le reste échoue et qu’il semble que vos plants de laitue soient prêts à boulonner, déterrez-les du sol et replantez-les. Comme pour la récolte couper et revenir », c’est un choc pour le système de la plante et elle se concentrera à nouveau sur la croissance des racines et retardera la montée en graines. Ne les gardez pas hors du sol ou ne laissez pas les plantes se dessécher – le simple fait de les soulever et de les replanter immédiatement est un choc suffisant. Cultiver la laitue en été La plantation de laitue en début de saison peut être récoltée jusqu’au début de l’été si vous suivez les conseils ci-dessus, mais finalement, elle cédera à la génétique et boulonnera avec des pousses de fleurs. Si vous voulez avoir de la laitue à récolter à la fin de l’été, vous devrez probablement planter une deuxième culture au début de l’été. Les graines de laitue peuvent être difficiles à faire germer dans des conditions chaudes et sèches. Essayez cette astuce pour les faire démarrer Trouvez un endroit un peu ombragé dans votre jardin et trempez-le profondément dans l’eau. Posez une planche sur le sol humide. La planche doit être au moins aussi grande que la zone de plantation prévue. Soulevez périodiquement la planche et réimprégnez le sol pendant deux ou trois jours supplémentaires. Cela devrait abaisser la température du sol. Plantez vos graines de laitue dans la zone préparée et arrosez-les bien. Replacez la planche sur le sol ensemencé. Soulevez la planche et arrosez tous les jours jusqu’à ce que vous voyiez des signes de germination, à ce moment-là vous pouvez retirer la planche. Il devrait falloir environ 7 à 10 jours pour que les graines de laitue germent. Continuez à arroser dès que le sol s’assèche. Cela peut signifier arroser plus d’une fois par jour, tant que les plantules sont minuscules. Une fois que les plantes ont quelques pouces de hauteur et sont prêtes à commencer la récolte, elles ne devraient pas avoir besoin de beaucoup d’eau supplémentaire. Enfin, gardez vos graines de laitue à portée de main pour une plantation d’automne, lorsque les conditions de croissance sont à nouveau parfaites pour les plantes de laitue, et que la culture est facile. Les laitues à feuilles poussent rapidement, et en quelques semaines de temps frais d’automne, vous pouvez avoir certaines des laitues les plus savoureuses de l’année. .

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